反芻飼料產業作為畜牧業的最后一塊“蛋糕”，正隨著反芻養殖板塊的快速發展，而快速變化。然而，時下肉牛養殖業正面臨著原料價格高企、市場行情低迷以及飼料禁抗后如何高效保障犢牛腸道健康、提升養殖效益的巨大挑戰。4Cw中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
2022年5月31日，由中國飼料行業信息網主辦，國家飼料工程技術研究中心聯合主辦，九州大地聯合發起的“聚焦降本增效，肉牛營養技術創新研討會”以線上方式召開。本次會議得到英聯農業中國、普愛集團、谷實生物集團和長春皓月的大力支持。來自行業內的專家、學者們匯聚一堂，結合他們自身的研發成果與技術優勢，聚焦“降本增效”，就如何通過技術創新助力肉牛產業高質量發展展開了深入討論和交流。4Cw中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
本場直播活動在飼料行業信息網官方直播平臺直播，微贊、視頻號、快手號同步直播、博亞和訊、賽爾傳媒、華信共享、畜牧人轉播，總計有超過8萬點擊觀看量，精彩的直播內容受到了業界同仁的廣泛關注與好評。4Cw中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
研討會由廣州博善生物董事長潘軍博士主持。中國飼料行業信息網總經理楊紹坤在致辭中說到，十年征程未停歇，初心不改敢為先!自2013年誕生之日起，“中國好飼料”活動就始終秉持“為養戶選好料，幫養戶提效益”的初衷，矢志不渝，過往9季活動，我們傳播正能量，樹立行業榜樣，有力推動了行業的健康可持續發展。2022年，“中國好飼料 第10季”開啟新征程，在迎來活動十周年之際，誠邀業內廣大同仁與我們共同直面挑戰，聚焦“降本增效”，建言獻策，展示企業方案與產品，開創行業發展新篇章。4Cw中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
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中國農大博士生導師、國家肉牛牦牛產業體系崗位專家 周振明教授4Cw中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
報告主題《肉牛營養需要與原料營養價值評定》4Cw中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
周教授詳細闡述肉牛的營養需要和飼料營養價值評定。他講到把這兩個方面結合起來，營養供給滿足動物的需要，讓動物的生產性能發揮到最大。4Cw中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
周教授介紹到肉牛營養需要其實是一個非�；A的工作。與國際肉牛產業發達的國家相比，我們國家的肉牛產業仍然落后。尤其是在營養和飼養領域，飼養標準落后于產業發展，現在已經成為產業發展的瓶頸問題。“我們在用別人的標準的時候，也必須根據我們國內的生產實際，我們有什么樣的飼料資源，我們用什么樣的養殖的方式。所以國外的東西我們只能進行借鑒，而不能等同的照搬過來。”周教授講解了肉牛飼養標準的四個核心要素——采食量、營養需要量、飼料成分和能應用的軟件。4Cw中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
第二部分周教授介紹了飼料營養價值的評定方法。飼料營養價值評定的方法最經典的、最準確的就是把飼料直接飼喂肉牛，測定生長性能。但時間長，耗費大量人力物力。另一種是通過消化代謝實驗來評價某種飼料的營養價值，該方法仍耗費相當驚人的人力物力。第三種評定方法是通過化學組分預測飼料的營養價值。4Cw中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
最后周教授介紹了不同飼養階段的營養需要案例。指出做到精準營養，必須劃分成不同的階段來進行飼喂。4Cw中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
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九州大地集團副總裁、技術總監 王崗博士4Cw中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
報告主題《反芻動物節本增效具體措施》4Cw中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
王崗博士講到4月份核算集團和牛飼草飼料成本，發現出欄一頭牛成本增加3000元以上，嚴重影響肉牛的養殖利潤空間，因此節本增效不僅僅是行業的主題，也是肉牛肉羊的關注重點。本次報告王博士從以下四個方面進行了講解。4Cw中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
第一部分是提質增效。提質增效需要五項因素，基因、營養、保健、環境是相加的，而管理是最重要的因素，并且是相乘的關系。注重管理是最有效經濟的提質增效方式。其中王博士提出自己的觀點“反芻動物酸中毒是反芻動物養殖的一切問題的根源!”控制好酸中毒可以解決反芻動物養殖50%-60%問題。4Cw中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
第二部分詳細介紹了粗料和輔料。首先王博士反復強調玉米全株青貯是養反芻動物最優的一種原料。第二是作物及秸稈，包括玉米水稻小麥秸稈。第三是一些糟渣類，包括啤酒糟，白酒糟、豆腐渣、果渣等等各類。這些統稱地產原料，“就是養牛場周邊啥原料便宜，就用啥，當然得會用，得用好，這才是真正起到節本增效最大的地方。”4Cw中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
第三部分是精補料，重點關注玉米和豆粕。反芻動物有瘤胃，完全可以利用雜粕、玉米副產品和非蛋白氮，王博士提出養肉牛跟養豬養雞的去爭搶豆粕是不明智的。再有就是精補料產品用非蛋白氮沒問題。如果使用非蛋白氮，要考慮能氮同步釋放。4Cw中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
第四部分介紹“新原料”及促消化產品的使用，王博士強調壓片玉米、高濕玉米、全棉籽和過瘤胃脂肪粉這四種“新原料”最大的好處，一方面有效的滿足育肥后期動物對能量的大量需求，另一方面它可以節省配方空間，從而使育肥后期動物的生產性能得到最大的發揮。促消化產品有生物發酵飼料，還有一些酶制劑，中草藥制劑，以及益生菌類也是養殖肉牛必不可少的、發揮作用非常好的一些促消化的添加劑產品。4Cw中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
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英聯農業集團技術副總監4Cw中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
報告主題《肉用犢牛飼養實踐及犢牛飼料無抗化升級使用方案》4Cw中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
孫濤博士報告主要分成兩個部分，第一個部分介紹兩種肉用犢牛的飼喂模式，一種是母子分離模式，如荷斯坦奶公犢;另一種是隨母哺乳模式，如西門塔爾、安格斯。并就兩種肉牛犢牛的飼喂模式的飼喂方法以及優劣點進行了詳細介紹。4Cw中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
第二部分孫濤博士介紹了犢牛飼料無抗化方案。首先介紹了莫能菌素對犢牛的作用，其次介紹了從產品的角度，管理的角度采用的組合方案和措施，分別是犢牛料大原料的精選升級，改善瘤胃功能，提高飼料的利用率的產品，牧場養殖管理的注意事項。4Cw中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
第三部分孫濤博士和大家分享了肉牛養殖增效的路徑和選擇。對于肉牛養殖環節如育肥階段存在著日糧原料使用的浪費，可以從日糧優化的角度，包括選擇更豐富的原料，選擇性價比更高的原料，開發非常規性原料，來實現降本，直接增效效果。另一種在肉用犢牛的飼養管理環節上，結合目前整個行業的水平，孫博士提出應該是采取增效-降本-再增效的這樣的一個模式和路徑。第一個增效指加強對于犢牛的管理，加強營養，充分發揮出犢牛的生長潛力，提升日增重水平，降低造肉成本，才能夠實現真正的全程增效的效果。在不同的階段，在面對不同的情況下，要實現肉牛的降本增效要有不同的路徑和選擇。4Cw中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
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谷實生物集團反芻料產品線技術經理 劉薇4Cw中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
報告主題《肉牛原料選擇及高效平衡搭配》4Cw中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
劉薇報告主要分為四部分內容。首先簡要介紹了國內原料的市場的一個現狀，在這種情勢下，只有精準使用原料，與規范的飼養管理搭配，才能共同打破現在養殖困境。4Cw中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
其次講解了肉牛養殖中原料選擇的策略。首先在原料上，要對這個原料進行性價比的評估，有效利用這個副產品的資源，通過優化加工方式來實現價值最大化。劉經理通過列舉了4種蛋白原料，4種能量原料，4種副產品原料，4種粗飼料及其營養價值，詳細闡述了當下如何精準評估原料。文獻報道小麥不可以完全替代玉米，實踐中摸索小麥替代玉米的添加比例在25%-35%是比較合適的。劉博士提出在肉牛的育肥中粗飼料不用選擇“太好”，不是指發霉變質的飼料，是讓肉牛能夠達到一個足夠反芻率。通過價格和營養元素雙重標準來決定原料的使用。4Cw中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
再次肉牛飼養中高效平衡的搭配，首先要營養模型的平衡，再有是降解速率的互補，最后肉牛養殖增效，分階段飼養要明確，每一個階段對應特有的營養方案。4Cw中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
最后肉牛養殖增效的保障。日糧的精準必須要建立在原料數據的精準基礎上，牧場自有原料數據庫的建立是營養方案中重要的環節，所以因地而制宜來分析牧場所用的原料各種組分，依據營養需要以及肉牛的品種，還有結合當地的養殖現狀，然后設計出不同的飼糧。最后要結合規范的飼養管理，監控日糧的制作。以加水為例，講解了對TMR適口性的影響，從而影響采食量。4Cw中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
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長春皓月飼料高級配方師 劉關柱4Cw中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
報告主題《肉牛產業化系統節本增效思路》4Cw中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
劉老師報告從四方面展開。4Cw中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
肉牛產業系統營養4Cw中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
在過去20年的時間里，肉牛的養殖水平得到了極大的改善，包括營養技術方面遺傳育種方面都得到了很大層面的改善。然而在整個肉牛產業生產層面上依然還有很多問題，如資源的利用效率非常低。飼養模式也是會發生很大差異，這給肉牛產業的節本增效實際上留了很大空間。4Cw中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
千萬頭肉牛系統思路和皓月肉牛產業思路4Cw中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
劉老師通過數據分析，提出“中國人的菜籃子要拎在中國人手里”，不光有數量充足的普通牛肉，還有高端牛肉，滿足中國人民對美好生活的向往。皓月從農場到餐桌的全產業鏈進行了布局，六大產業鏈包括飼料加工業、畜牧養殖業、肉品加工業、生化制品業、制革業以及有機肥加工業。4Cw中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
節本增效落地措施4Cw中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
皓月采用科技對產業進行引領，成本倒推，倒逼各環節節本增效，牽住屠宰主業牛鼻子，平臺與農民、養殖戶建立利益共同體。4Cw中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
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普愛集團反芻營養總監 盧富山博士4Cw中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
報告主題《普愛客制化方案助力肉牛養殖降本增效》4Cw中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
盧博士報告中首先分析了原料價格高漲對肉牛養殖的壓力，以250公斤的架子牛為例，僅玉米一項養殖利潤就會少456元，損失利潤率超過10%。盧博士總結了影響肉牛養殖的效益的因素，但飼喂成本和生產成本占整個成本的70%以上。所以，一定要在這兩方面重點下功夫，做到降本增效。4Cw中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
其次盧博士提到成本降低有難度，但是增效有非常大的空間，主要靠精準營養，通過考慮原料的多樣性，反芻專用數據庫，精準營養素，優化配方。原料使用建議要考慮就近省錢的原則，根據當地有資源，考慮一下價格、儲存的方式、還有供應鏈是否穩定。4Cw中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
再次盧博士介紹了肉牛的飼料原料的選擇策略。在精料補充料能量原料玉米當然是首選，麩皮是一種比較好的替代物。建議次粉在這個牛料精料里邊基本上用量在5%左右;建議使用DDGS和噴漿玉米皮時，也要考慮非蛋白氮的含量;小麥用量建議就是不要在你的日糧中不要超過這樣一個30%。4Cw中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
最后盧博士介紹了普愛集團的反芻RMB工程，是公司客制化的一個延伸。R農場調研。M管理體系、B效益提升，通過RMB工程能夠能夠讓動物更健康，讓效益更卓越。4Cw中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
報告分享結束后，六位老師還進行了精彩的互動討論，并回答了線上網友的提問，答疑解惑，暢所欲言。4Cw中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
互動環節：4Cw中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
互動問題1：怎樣做客戶定制，需要牛場來做哪些配合工作？4Cw中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
盧富山博士：公司有相應的營養師、配方師、技術服務人員，還有獸醫人員。會跟農場進行洽談，了解農場需要，真正做到想提升成績，去現場評估，指出牧場目前存在哪些存在的問題。針對主體的目標，給出一系列的方案。及時溝通，可能會涉及到配方調整，飲水調整以及光照調整，還有運動時間調整。養殖場根據方案執行，在執行過程中，會有相應的人員及時的、定期進行實時監測，來反饋給相應的技術人員，還有進行一個匯報，根據匯報的結果我們會實時的跟蹤和改進來最終達到目標。4Cw中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
互動問題2：小麥替代的是玉米還是淀粉？這個25%-35%替代的玉米還是淀粉。4Cw中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
劉薇：替代玉米25%-35%，不是用玉米淀粉來考量的。小麥降解速度比較快，如果應用過高比例小麥的日糧，需要相匹配的蛋白的降解速度稍快的。通過控制粉粹粒度來控制小麥的降解速度會稍慢一些。再有加入瘤胃緩沖產品。4Cw中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
盧富山博士：建議小麥的用量不超過30%。但是需要補充一下，也要考慮淀粉屬性，普愛會設定淀粉的上限。4Cw中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
互動問題3：大理石花紋牛肉飼養飼料技術應該是應該是申請了一個飼料配置技術，能夠讓這個和牛和延邊黃牛雜交，或者是普通的黃牛有大理石花紋牛肉的性能，那您給簡單的再展開介紹這項技術。4Cw中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
劉關柱：首先是原料的選擇，原料上要考慮到這個葉黃素的攝入量，限制玉米的攝入量，然后是微量元素和維生素的控制。特別是維生素A進行一個相應的控制，項目還在進行中。4Cw中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
互動問題4：從科學的角度，能不能再簡單再談一談青貯小麥的飼喂價值。4Cw中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
孫濤博士：青貯小麥在我們國內用的時間并不是很長，但在歐洲是比較普遍存在。這幾年在奶牛場小麥青貯開始應用的越來越多了，對于肉牛來說，在制作和使用青貯小麥還是有一些問題要注意。青貯小麥的淀粉含量是比較低，在制作的過程當中要把控收獲期，因為小麥桿里邊的糖分含量和玉米青貯相比是比較低的，也就是說在青貯制作過程中，難度包括壓實把空氣排出來就要相對要高。另外還要考慮營養素的含量。小麥青貯和玉米青貯相比較，其淀粉含量是要低很多，基本是玉米青貯的一半甚至更更低一些，其蛋白含量相對高一點。中洗、酸洗纖維、木質素的含量高�？傮w來說，個人認為玉米青貯對于肉牛育肥來說應該比小麥青貯會更合適一些。4Cw中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
互動問題5：在我們國家當前的養殖狀態下，建議的肉牛的營養標準起步階段在什么時候更適合。這是一個問題。蛋白原料高價，那么在肉牛方面低蛋白日糧在哪些階段可以考慮使用？4Cw中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
王崗博士：育肥牛建議分為3個階段，育肥前期、育肥中期和育肥后期。前期400-800kg，中期800-1200kg，后期1200kg-出欄。根據這三個不同的階段來制定相應的營養標準。對繁殖母牛來說，因為國內現在肉牛養殖基本上是還是隨母哺乳，不建議肉牛養殖戶2個月斷奶，建議最少也是3個月才斷奶，最終對犢牛成活率、健康程度要更好些。繁殖母牛建議劃分為4個階段，哺乳期3個月或者4個月，懷孕前期，懷孕終止，產犢前2個月，犢牛初生重的70%是在最后2個月來生長，國內其實大多數養這個繁殖母牛的散戶對產前2個月的營養供給有很大的誤解，主要就是從預防難產方面，其實這2個月營養一定要跟上，預防難產小母牛不能太早的配種，夠一定的月齡和體重才可以配。第二，注意選擇公牛凍精。4Cw中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
反芻動物上的低蛋白日糧在奶牛上做得比較多。只有在高產奶牛上。低蛋白日糧，配合氨基酸，還有性價比。個人認為肉牛目前不適合過早地追求低蛋白日糧。肉牛養殖水平落后，現在，把正常的營養指標做到位，可挖掘利潤的空間就非常大。建議養殖第一步先做到肉牛的分階段精準營養。王博士強烈建議肉牛養殖戶，第一把玉米全株青貯楚解決好，第二把TMR全日糧飼喂的模式做好。有這兩項，肉牛養殖就能上了一個層次。4Cw中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
潘軍博士：產前一個月的時間，用高精料，精粗比60:40.產后犢牛狀況以及母牛產后的繁殖恢復都比較好。所以剛才您的觀點，和最近發表的這個文獻一致。4Cw中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
互動問題6：通過原料的化學組分的測定和計算來評定飼料營養價值與通過動物消化代謝實驗來評定這兩者之間的誤差或者區別有多大？4Cw中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
潘軍博士：當然希望所有的營養價值都要通過動物實驗進行測定，但是花費的時間和成本是非常高。成分的化學組分的測定，實驗室的仿生的消化，最終和實際營養價值之間建立了一種回歸關系。這種回歸方程不是一個一個對應的，它是多種組分，每一個數據都在不斷的更新過程中，能夠實現相關性，這種相關性就帶來了便利，這樣能夠讓我們低成本、更加快速的對飼料的價格更好的定量。4Cw中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
在我國畜牧業邁向高質量發展的當下，飼料行業信息網將繼續發揮平臺優勢，當好產業發展的參謀助手，以科學技術助力行業發展，為探索肉牛產業高質量發展做出貢獻。4Cw中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
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