《本元論壇-第8屆母仔豬大會》9月14日上午精彩內容-中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧

　　主持人：岳隆耀博士，禾豐股份豬料事業線研發總監

　　報告主題：《用母豬精準飼養方案提升母豬性能和豬場效益》

　　主講嘉賓：彭健教授，華中農業大學博士生導師、國家生豬產業技術體系崗位科學家

　　主要內容：

　　㈠母豬精準飼養技術的理論

　　1.母豬生產的關鍵問題

　　1.1我國母豬PSY性能（PSY=平均每窩斷奶頭數×年產胎次）長期低于全球平均水平，是制約我國養豬業提質增效和增強國際競爭力的主要技術瓶頸

　　2.導致初生弱仔多、泌乳母豬采食量低的關鍵原因是什么？

　　研究表明：適中的產前背膘厚會帶來更高的初生重和最佳的泌乳性能。

　　3.產前背膘比配種時背膘更重要

　　分析1568頭加系母豬配種、妊娠30d、妊娠60d、妊娠90d和110d背膘厚和健仔數的共線性關系，嶺回歸分析表明：妊娠109d的背膘厚而不是配種膘厚是影響繁殖性能的關鍵因素。

　　4.圍產期腸道菌群紊亂是降低泌乳期采食量的另一關鍵原因

　　5.提高母豬繁殖性能的兩個關鍵靶點

　　5.1母豬產前的背膘

　　5.2母豬圍產期的腸道菌群

　　6.母豬精準飼養方案的核心

　　7.技術關鍵之一：確定適宜的產前背膘

　　7.1利用大數據回歸方法確定適宜的產前背膘

　　7.2不同的遺傳背景存在差異

　　7.3受測定方法和測定人員的影響

　　7.4數據越多結果越準確

　　8.技術關鍵之二：優化飼喂模式

　　9.技術關鍵之三：動態測膘調料

　　以全群母豬分娩前理想背膘為目標，依據母豬的背膘變化、妊娠階段、胎次、環境溫度動態調整飼喂量。

　　10.技術關鍵之四：應用新型的功能纖維實現采食量“低妊娠-高泌乳”；“調菌群-多產酸”提高胰島素敏感性；功能性纖維在示范應用場的調菌群，防便秘和增加飽感的效果。

　　11.技術關鍵之五：依據性能水平差異化供給營養需要

　　12.實施“五步法”推廣應用方案，推動技術方案落地和有效實施

　　㈡母豬精準飼養方案的應用

　　1.覆蓋10余個生豬主產區，100余家企業

　　2.7家上市企業，占比29.8%

　　3.生豬年出欄量全國前20強企業10家

　　4.每年直接應用規模超過150萬頭母豬，占規�；B豬企業母豬數10%以上

　　㈢總結

　　1.母豬精準飼養技術的核心，包括優化飼喂模式、精準測膘調料、功能性纖維應用、精準營養供應以及精細飼養管理，從而有效實現背膘管理目標，穩定腸道菌群，從而提高母豬初生性能和泌乳性能，最終顯著提高母豬PSY和豬場效益。

　　2.利用大數據分析方法明確應用單位的母豬背膘精準調控目標，根據母豬遺傳背景、性能水平和環境等條件制定個性化方案，抓好培訓和現場操作，重視數據采集，是方案成功的重要保障。

　　3.我們建立的母豬精準飼養方案經過大量的研究從理論上證實方案的正確和合理性；在全國大型養豬企業的應用規模已經超過150萬頭母豬/年，是經過實踐證實有效的技術方案。同時，方案的效果與落地執行密切相關。

　　4.提升種豬繁殖效率，助力養豬企業節本增效

　　多：產得多，泌乳多，斷奶數多

　　快：產得快

　　好：弱仔少；斷奶重好；7天斷配率好

　　高：效益高

　　報告主題：《低迷行情下農場母豬管理策略》

　　主講嘉賓：蔣輝先生，嘉吉動物營養（中國）豬料技術應用經理

　　主要內容：

　　㈠嘉吉5S“智慧養豬”方案

　　㈡超級母豬解決方案（嘉吉營養，母強仔壯）

　　1.聚焦三個主要行動

　�、俨粩嗵岣逷SY水平

　�、诔墵I養，精準程序

　�、叟嘤髠淠肛i

　　2.不同PSY水平，生產成本影響巨大

　　以PSY18和PSY20差異2頭為例，斷奶仔豬落地成本相差57元。

　　3.影響（PSY）關鍵因素

　　4.及時淘汰低產能母豬（基于臨床表現+基于數據分析+基于實際生產）

　　14條低產能母豬淘汰建議：

　　4.1感染非洲豬瘟的母豬

　　4.2嚴重外傷，失去使用價值的母豬

　　4.3普通疾病，連續治療兩個療程都不能康復的母豬

　　4.4肢蹄病，主要表現為四肢無力、后肢損傷、癱瘓及蹄部疾病

　　4.5有子宮、產道炎癥，經治療無效的

　　4.6多個乳頭損傷，有乳房炎且治療無效的

　　4.7母豬配種后返情連續2次以上的

　　4.8斷奶母豬兩個情期（42天）以上或2個月不發情的

　　4.9母豬連續2次、累計3次妊娠期習慣性流產的

　　4.10青年母豬第一、二胎活產仔豬窩均7頭以下的（可根據實際可適當調整指標）

　　4.11經產母豬連續二胎次哺乳仔豬成活率低于60％

　　4.12泌乳能力差、咬仔、經常難產的母豬

　　4.13經產母豬7胎次以上的，密切觀察生產力變化，生產力嚴重下降的

　　4.14后備母豬超過9月齡以上不發情的

　　5.超級母豬產品解決方案介紹

　　6.精準營養--嘉吉專有凈能體系

　　嘉吉是最早建立凈能體系的企業，對能量有深入的理解和精準的評價體系。

　　6.1嘉吉的凈能體系--精準，實用性強，及時更新

　�、俑泳_，針對性更強，可以更好的滿足豬不同階段需求

　�、诩渭狢NS（乳仔豬凈能、生長豬凈能、育肥豬凈能、妊娠母豬凈能、泌乳母豬凈能）對每種營養成分的消化率和能值進行及時更新

　　7.可發酵纖維技術

　　7.1可發酵纖維技術-提高產仔數

　　飼料添加高可發酵纖維使母豬產活仔數增加的原因，是由于對胰島素的影響。

　　7.2可發酵纖維技術-增加窩仔數并提高哺乳期采食量

　�、俳洿罅吭囼炑芯勘砻黝~外的日糧可發酵纖維能帶來：

　　a.0.2-0.6頭額外的仔豬/窩

　　b.0.25-0.40kg額外的哺乳期采食量

　�、谔岣呖砂l酵纖維：+0.5頭窩仔數和哺乳期0.4kg/天額外的采食量

　�、墼赟orensen等人（丹麥，1992 -1994）在研究中表明：在谷物型日糧中添加可發酵纖維可提高0.5頭活仔數

　　7.3可發酵纖維技術-改善便秘

　　8.嘉吉特有原料（樂余樂）的使用

　　8.1是一種富含深海魚油和未知生長因子的優質蛋白原料

　　8.2主要營養特性：①氨基酸消化率極高；②富含𝝎-3不飽和脂肪酸，提高免疫調節力；③富含生物活性物質，促進肝臟功能；④適口性好，促進采食

　　8.3主要功能作用：①改善母豬繁殖性能；②消化率高，提高仔豬生長成績

　　8.4嘉吉特有（樂余樂）對母豬生產性能的影響：①母體𝝎-3傳遞給仔豬；②增加活仔數；③增加斷奶數和斷奶重；④縮短發情間隔；⑤增強母豬免疫；⑥提高斷奶仔豬健康度；⑦提高斷奶仔豬合格率

　　9.微營養技術

　　9.1非特異性免疫增強劑（WI+/IGG）--顯著提高仔豬斷奶窩重和窩產活仔數

　　是一個復合型功能包，不是單一化合物，全天然，發酵產物，主要有效成份是：有機酸、抗氧化劑（多酚）、核苷酸、多肽/蛋白質、維生素、微量元素、碳水化合物

　　9.2功能性氨基酸強化（精氨酸）

　　功能性氨基酸對乳腺發育的重要性：

　　9.3強化多種維生素

　�、倬S生素E（又名生育酚）：維生素E與繁殖機能密切相關！母豬日糧中補充維生素E，會增加窩產仔數，增強仔豬的抗應激能力，減少斷奶前仔豬死亡，縮短母豬斷奶至發情間隔。

　�、谌~酸：葉酸對維持母豬的繁殖性能和促進胎兒早期發育有重要的作用。改善母豬的繁殖性能。研究表明，飼料中添加葉酸可明顯降低胚胎死亡率，提高產仔數。

　�、踁A：維生素A參與母豬卵巢發育、卵泡成熟、黃體形成、輸卵管上皮細胞功能的完善和胚胎發育等過程。

　　9.4加強微量元素的應用

　　10.科學的母豬飼喂程序

　　程序飼喂優勢：更好的體恢復；對低溫敏感度降低；更少的MMA/分娩問題；提高繁殖性能

　　11.超級母豬解決方案助力農場成產水平提高

　　11.1重視后備母豬的選育

　　11.2第一胎的成績決定母豬一生的生產成績

　　11.3后備母豬飼喂程序：二元后備

　　11.4后備母豬飼喂程序：三元后備

　　㈢超級服務解決方案（“嘉”倍服務，養殖無憂）

　　1.非洲豬瘟防控3.0（落地為王，贏在執行�。�

　　1.1ASF防控3.0關鍵點：①更新知識體系；②階梯式、全覆蓋、系統化培訓；③清單管理，強化執行；④ASF風險評估表2.0升級為3.0

　　1.2ASF防控 3.0效益：提高保本線競爭力，降低1.0元-3.0元/kg

　　2.嘉吉360度防非：

　　3.規模農場兩把金鑰匙

　　3.1批次管理（全階段保本線可降低 0.7元/kg）

　　非瘟和低行情并存情況下，批次管理生產更有計劃性、更集中；可以減少賣豬頻率、對物資需求也更有計劃性；有利于豬場內外生物安全建設！

　�、僮钄嗉膊鞑�，提高豬群健康水平

　�、跍p少藥物使用，降低死亡率（30元/頭）

　�、凵L速度加快，上市日齡縮短（10-15天）

　�、芴岣唢暳闲剩‵CR降低0.1），降低生產成本（35元/頭）

　�、莨澥」ぷ鲿r間，提高管理效率，降低人工成本（20元/頭）

　�、薅〞r定量后備母豬，穩定繁殖豬群結構

　�、叽笈肛i分娩寄養容易

　�、嗌唐坟i整批出售整齊度好售價高

　　3.2數據管理

　　4.農場健康管理

　　報告主題：《日糧纖維在母仔豬飼料中的應用》

　　主講嘉賓：史瑩華教授，河南農業大學

　　主要內容：

　　㈠日糧纖維的定義與分類（被稱為“第七類營養素”）

　　1.傳統觀念：纖維被認為是養分稀釋物或抗營養因子，而在日糧配方中嚴格限制

　　1.1降低采食量、養分消化率和動物生長

　　1.2促進腸道微生物生長

　　1.3提高糞便水分和墊料濕度

　　2.最新研究：纖維并非只有副作用，具有重要的生理功能，如與微生物互作改善豬腸道健康及免疫力等，并取決于：

　　2.1纖維的來源、理化特性、添加水平等

　　2.2動物的健康狀況、日齡及品種

　　3.養豬生產中纖維營養重要性

　　3.1飽腹感，預防母豬便秘和乳房炎癥，提升繁殖性能

　　3.2預防腹瀉，促進腸道健康

　　3.3稀釋營養濃度，促進胃腸健康，改善肉質

　　4.豬纖維營養缺乏的危害

　　5.日糧纖維的理化性質

　　6.日糧纖維注意點

　　6.1纖維來源不同，其水溶性、發酵性、持水力、木質化程度不同，功能特性不同，生物學價值也不同，與纖維來源和組分構成密切相關。在豬日糧中，纖維性原料的功能特性更重要。

　　6.2飼料配方中僅僅設定粗纖維、中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維水平，已經不能滿足單胃動物營養的需要（Choct，2015）。

　　6.3總/不溶性/可溶性膳食纖維是評價纖維特性的更好方法，未來應該以最低不溶性纖維配制動物日糧（Mateos，2016）。

　　6.4但是現在大部分原料都沒有不溶性/可溶性膳食纖維數據，甚至總膳食纖維數據（NRC，2012）。

　　7.不同纖維原料

　　㈡日糧纖維對生產性能和營養功能的影響

　　1.日糧纖維對豬營養功能的影響

　　1.1以往觀點對于日糧纖維在豬飼糧上的應用主要在于其會降低其他養分物質消化率，降低能量的攝入。但是，并不是所有的纖維都具備這種負面作用，不同來源的纖維由于其理化性質的差異，對養分物質消化率及能量攝入的影響不同。

　　1.2日糧纖維在后腸發酵產生SCFAs，為后腸段上皮細胞供能，刺激后腸上皮細胞的生長 (Buttriss J，2008)。

　　1.3日糧纖維促進仔豬腸道發育，改善腸道形態結構 (Jan Erik Lindberg，2014)。

　　1.4日糧纖維吸水膨脹，擴充消化道容積，同時，進入后腸可增大后腸的寬度 (Jha，R，2015)。

　　2.不同纖維水平對母豬生產性能的影響

　　2.1總出生仔豬數隨妊娠母豬日糧纖維水平線性增加

　　2.2母豬泌乳期采食量值隨著妊娠期膳食纖維水平的增加而線性增加

　　3.不同纖維來源對母豬生產性能的影響

　　苜蓿草粉顯著降低母豬IUGR，提高哺乳期母豬采食量和仔豬的生長，提高母仔豬性能。

　　4.不同纖維類型對母豬養分消化代謝的影響

　　能量及纖維的消化率隨妊娠母豬SDF攝入的增加而增加，隨IDF攝入的增加而減小。

　　5.不同纖維來源對仔豬生長性能的影響

　　斷奶仔豬日糧中添加5%玉米皮和小麥麩，提高仔豬生長性能，降低腹瀉率。

　　6.不同纖維來源對仔豬腸道發育及形態結構的影響

　　不同日糧纖維源對仔豬腸道發育影響不同，仔豬日糧中添加10%小麥纖維和豌豆纖維促進仔豬腸道發育，降低仔豬腹瀉率。

　　7.不同纖維組分對仔豬腸道發育及形態結構的影響

　　不同日糧纖維組分對豬腸道發育影響不同，仔豬日糧中添加5%的纖維素組小腸和大腸的重量最大，且大腸長度顯著增加。

　　㈢日糧纖維對腸道微生物的影響與互作

　　1.日糧纖維對黏膜層和微生物都會產生直接而又重要的影響，一個健康而又功能完善的腸道離不開日糧纖維的添加。

　　2.豬不同腸道微生物空間特異性以及代謝的差異，日糧纖維主要在后腸段發酵產生SCFAs等產物。

　　3.日糧纖維和微生物群相互作用調節母豬的新陳代謝和繁殖性能。

　　4.不同纖維來源對母豬腸道微生物的影響

　　日糧中添加甜菜粕和小麥麩都可以通過改善腸道微生物菌群，進而改善母豬的代謝及腸道健康。

　　5.不同纖維類型對母豬腸道微生物的影響

　　5.1日糧纖維的組成對調節腸道微生物的組成、提高母仔豬的腸道發酵能力具有重要作用

　　5.2母豬妊娠期日糧不僅需要考慮日糧纖維水平，更應該考慮不溶性/可溶性日糧纖維的比例

　　6.不同纖維類型對仔豬腸道微生物的影響

　　6.1不同類型的纖維通過選擇性調節微生物和SCFAs

　　6.2不溶性纖維增加了Bacteroidetes，Euryarchaeota，Phascolarctobacterium，Coprococcus的相對豐度，而可溶性纖維增加了Actinobacteria，Proteobacteria，Blautia，Atopobium的相對豐度。

　　7.不同纖維組分對仔豬腸道微生物的影響

　　7.1不同的纖維組分對腸道菌群及產生SCFAs的類型不同。

　　7.2纖維素日糧的豬含有更高豐度的乳桿菌屬；β-葡聚糖日糧的豬含有更多的梭狀芽孢桿菌

　　8.不同結構纖維對豬腸道微生物的影響

　　8.1纖維可維護豬腸道微生物菌群穩定、促進纖維分解菌增加、抑制病原菌在腸道黏附。

　　8.2不同結構日糧纖維對豬腸道微生物的利用特征還不清楚。

　　㈣日糧纖維對免疫功能的影響

　　1.SCFAs的主要生理作用

　　1.1直接能量供給，誘導能量代謝相關激素合成；

　　1.2通過結合并激發G蛋白偶聯受體參與體內免疫代謝進程；

　　1.3抑制組蛋白去乙�；福℉DAC）活性，抑制腫瘤細胞的增殖，誘導細胞分化和凋亡。

　　2.日糧纖維通過腸道微生物發酵產生SCFAs等物質，進而調控機體免疫功能

　　3.不同纖維類型對母豬炎性因子的影響

　　3.1日糧纖維的組成對調節腸道微生物的組成、降低母仔豬的炎癥反應具有重要作用。

　　3.2母豬妊娠期日糧不僅需要考慮日糧纖維水平，更應該考慮不溶性/可溶性日糧纖維的比例。

　　4.不同纖維來源對仔豬粘膜屏障及免疫功能的影響

　　4.1飼喂添加麥麩的日糧可改善免疫、腸道屏障功能，提高仔豬生長性能。

　　4.2斷奶仔豬飼喂麥麩比甜菜粕更有效。

　　5.不同纖維類型對仔豬粘膜屏障及免疫功能的影響

　　5.1不同類型的纖維對結腸免疫功能具有不同的影響。

　　5.2與CON組相比，SDF組ZO-1，CLDN-1，OCLN和MUC2 mRNA表達增加，TNF-α mRNA表達降低。

　　5.3與CON組相比，IDF組CLDN-1和MUC2 mRNA表達增加，SIgA濃度增加。

　　5.4與CON組相比，MDF組CLDN-1 mRNA表達增加，TNF-α mRNA表達降低。

　　6.不同纖維組分對仔豬粘膜免疫功能的影響

　　6.1與CON組相比，麥麩及其主要多糖下調促炎基因（TNF-α、IL-1β、IL-6）和TLR4/MyD88/NF-kB通路的基因表達。

　　6.2麥麩及其主要多糖上調回腸末端黏膜腸道屏障功能相關蛋白的基因表達。

　　㈤萬利纖在母仔豬日糧中的應用

　　1.萬利纖在母豬日糧中的應用

　　萬利纖顯著提升母豬繁殖性能以及通過母豬泌乳的改善明顯增加仔豬生長性能。

　　2.萬利纖在仔豬日糧中的應用

　　2.1萬利纖日糧改善仔豬腹瀉率

　　2.2萬利纖日糧增加仔豬回腸絨毛高度

　　2.3萬利纖日糧促進仔豬后腸段發育

　　2.4萬利纖日糧改善仔豬盲腸發酵產生的SCFAs

　　2.5萬利纖日糧增加仔豬腸道微生物多樣性和豐富度

　　2.6萬利纖日糧影響仔豬腸道微生物門水平組成

　　2.7萬利纖日糧提高有益菌的相對豐度，降低有害菌的相對豐度

　　3.萬利纖日糧改善LPS刺激仔豬健康

　　3.1萬利纖日糧顯著改善LPS刺激對仔豬生長的不良影響

　　3.2萬利纖日糧顯著降低LPS刺激后仔豬的腹瀉率和腹瀉指數

　　3.3萬利纖日糧改善LPS刺激對仔豬腸道形態的損傷

　　3.4萬利纖日糧改善LPS刺激造成的仔豬炎癥反應和腸道屏障功能損傷

　　3.5萬利纖日糧降低LPS刺激造成的仔豬免疫應激和炎癥反應

　　3.6萬利纖日糧增加LPS刺激后仔豬回腸內容物SCFAs的濃度

　　3.7 LPS刺激降低仔豬腸道微生物豐富度和多樣性，萬利纖日糧增加腸道微生物豐富度和多樣性

　　3.8 LPS刺激造成仔豬腸道菌群失調，萬利纖日糧影響腸道門水平微生物的組成

　　3.9 LPS刺激造成仔豬腸道菌群失調，萬利纖日糧增加纖維分解菌和抗炎菌豐度

　　3.10微生物代謝物——SCFAs：膳食纖維與腸道健康之間的橋梁

　　㈥結語

　　1.日糧纖維對于維持仔豬腸道微生態平衡、保證腸道健康具有重要作用。

　　2.日糧纖維對于維持母豬繁殖性能和母仔健康具有重要意義。

　　3.重視日糧纖維來源和組分選擇。

　　4.深入研究日糧纖維對豬營養生理功能的影響及與微生物的互作。

　　5.深入解析日糧纖維組分，建立基于總/不可溶/可溶膳食纖維及其單一組分的數據庫。

　　報告主題：《預消化技術——玉米豆粕減量替代的增效方案》

　　主講嘉賓：楊寧博士，遼寧康普利德生物科技有限公司副總經理兼技術總監

　　主要內容：

　　㈠玉米豆粕減量替代“三步走”

　　“三步走” 核心是如何利用預消化技術的“減法原理”降低動物消化負擔。

　　第一步：“了解”替代原料的應用限制

　　第二步：重新認識消化道

　　第三步：適應替代原料消化吸收的預消化營養方案

　　㈡第一步：“了解”替代原料的應用限制

　　1.替代原料來源

　　何種原料？原料產地？收獲季節？加工方式？

　　2.替代原料組成

　　抗營養因子組成，營養性組分的組成及消化特性？

　　3.替代原料的組成特點——“二高”

　　3.1高NSP

　�、俑逳SP原料的應用限制

　　3.2高快消化淀粉

　�、偎槊缀筒诿�，葡萄糖釋放速度較快，屬于高血糖生成指數能量原料

　�、诖篼�、小麥和木薯粉，葡萄糖釋放速度相對較慢，屬于中血糖生成指數能量原料

　�、塾衩缀透吡�，葡萄糖釋放速度最慢，屬于低血糖生成指數能量原料

　　4.增加前消化道的能量釋放量

　　充分發揮胃、小腸的消化吸收功能——添加替代原料通常伴隨增加大量的NSP酶，這部分酶在胃和小腸的作用很大，會伴隨著釋放大量的能源物質。

　　㈢第二步：重新認識消化道

　　1.NSP含量增加，容易被“忽視”的兩個消化問題

　　1.1胃、小腸前段：日糧養分消化的時間與空間的不平衡

　　能量與蛋白釋放不同步導致豬日糧中大約54%的氮未被用于生長或者生產目標，相反從糞尿中排出（Millet，2018）。

　　1.2腸黏膜：

　�、兖さ鞍追置谠黾訉I養素供給的需求

　　黏蛋白合成不足：增加粘膜屏障的通透性，增加病原菌入侵和擴散，炎性細胞因子的生成增加，減少抗原呈遞，減少T和B細胞的存活和發育。

　�、陴さ鞍追置谠黾雍蟮难趸瘬p傷

　　HT29-H高分泌黏蛋白細胞活性氧ROS生成量顯著高于HT29-L低分泌黏蛋白細胞，隨著時間延長ROS生成量增加。

　　㈣第三步：適應替代原料消化吸收的預消化營養方案

　　預消化：“減法理論”——以給動物增加一個“胃”的方式，將原料進行體外消化，降低動物消化負擔。

　　1.預消化大豆蛋白——增效機制

　　1.1消化作用前移——提供胃、小腸前端快速消化吸收的氮源、如氨基酸、小肽、多肽，協同能量釋放同步進行，有效“延長”動物消化道長度。

　　1.2提供腸上皮細胞養分，降低內源損失，維持腸道屏障功能完整性。

　　1.3降低氧化應激與炎性反應對腸道的損傷。

　　1.4促進腸道有益菌增殖，降低腸道pH，提高纖維類的消化利用率。

　　2.快速氨基酸、肽的供給

　　2.1酶解物的氨基酸釋放率和利用率要高于整蛋白彌補消化吸收“時間差”

　　2.2酶解可以提高不同pH值下的溶解性，隨著水解度DH的提高，蛋白質溶解度提高

　　3.維持腸道屏障功能完整性

　　3.1降低斷奶仔豬腸粘膜通透性

　　3.2提高肉雞腸空腸絨毛高度和絨毛/隱窩比

　　4.抗氧化、抗炎作用

　　4.1有效降低仔豬炎性細胞因子水平

　　4.2提高抗氧化水平

　　5.多肽對消化道抗氧化功能的作用

　　6.促進腸道有益菌增殖

　　6.1大豆酶解蛋白對有益菌的增殖促進作用，特別是乳桿菌、雙歧桿菌的促進作用，以及對大腸桿菌的抑制作用

　　6.2小肽作為腸道菌群的“培養基”，促進腸道菌群的自我調節

　　7.預消化大豆蛋白——增效元素

　　7.1快速可消化蛋白協同替代原料快速能量釋放，充分發揮消化道前段的消化吸收能力

　　7.2為腸粘膜細胞提供養分

　　7.3多肽減少氧化及炎性損傷

　　報告主題：《飼料霉菌毒素危害控制及生物降解技術》

　　主講嘉賓：馬秋剛教授，中國農業大學動物營養與飼料科學系主任、博士生導師

　　主要內容：

　　㈠飼料中霉菌毒素及其危害

　　1.什么是霉菌毒素？

　　霉菌毒素是由真菌（霉菌）產生的具有毒性的次級代謝產物。主要的霉菌毒素包括：黃曲霉毒素（AFT）、單端孢霉烯族毒素（T2毒素、嘔吐毒素）、玉米赤霉烯酮（ZEN）、赭曲霉素（OTA）、煙曲霉毒素等。

　　2.霉菌毒素難以從源頭去除，主要原因是：

　　2.1種植制度沒有輪作、休耕、深翻措施，種植密度過大等

　　2.2極端氣候頻發導致霉菌在田間發生概率增加

　　2.3霉菌毒素污染風險大的副產物在飼料中使用

　　2.4飼料資源短缺導致超標原料難以徹底禁用

　　2.5缺乏適宜的干燥和儲存條件

　　2.6陳化糧嚴重積壓，導致發霉變質

　　調研發現：2016-2018年玉米、玉米副產物、小麥及麩皮、雜粕及全價料等飼料原料和飼料中霉菌毒素污染普遍存在，且大多飼料和飼料原料同時受多種霉菌毒素的污染。

　　3.霉菌毒素危害動物健康、降低經濟效益、危害食品安全

　　3.1對動物：①免疫抑制，繼發其它疾��；②肝臟、腎臟病變；③腺胃肌胃炎、腸毒綜合癥；④繁殖障礙；⑤肉、蛋、奶殘留蓄積

　　3.2對人：容易導致肝癌、胃癌、性早熟、免疫低等

　　4.霉菌毒素去除困境

　　4.1主流技術（吸附劑）弊端很多：

　�、賹τ衩壮嗝瓜┩蛧I吐毒素基本無效

　�、谠谙纼冉馕�，效果不穩定

　�、塾绊懢S生素和微量元素等吸收

　�、茉斐森h境蓄積性污染

　　4.2射線輻照、固體發酵等技術：

　�、倥啃�，成本高（≥400元/噸）

　�、谛实�，去毒不徹底

　�、燮茐臓I養價值和感官品質

　　㈡新一代霉菌毒素消減技術——霉菌毒素降解劑

　　1.總體思路與工作進展概述

　　1.1總體思路：篩選可降解霉菌毒素的有益微生物，通過菌在消化道產生降解酶，降解霉菌毒素

　　1.2構建了超過1000株備選菌株的菌種資源庫，篩選了35株高效降解菌：25株黃曲霉毒素降解菌野生株、5株玉米赤霉烯酮降解菌野生株、2株單端孢霉烯族毒素降解菌野生株、3株赭曲霉毒素降解菌野生株

　　1.3優選了安全性好、降解活性高、益生作用強、抗逆性強的枯草芽孢桿菌：ANSB060、ANSB01G、ANSB471、ANSB168

　　1.4安全性評價證實降解菌及降解產物安全無毒

　　動物安全性評價試驗(小鼠/大鼠、雞、鴨、豬、牛、魚等)：證實降解菌及產物無毒害作用，顯著緩解黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、單端孢霉烯族毒素、赭曲霉毒素中毒。

　　2.降解劑開發

　　3.百霉解技術優勢

　　㈢霉菌毒素降解劑應用效果舉例

　　1.降解劑對初產妊娠母豬玉米赤霉烯酮中毒的緩解效果

　　1.1 ZEA通過誘導氧化損傷，加速脾臟、乳腺、子宮及卵巢器官中細胞凋亡；通過感染雌激素受體功能，導致激素分泌紊亂；最終導致繁殖性能下降。

　　1.2 ZEA降解劑可以高效降解ZEA，緩解氧化損傷、細胞凋亡、激素紊亂疫情的繁殖性能障礙。

　　2.降解劑對嘔吐毒素中毒的應用效果（斷奶仔豬）